有什麼油脂可以取代奶油？？

想請問各為大大

因為成本問題

做手工餅乾

除了奶油之外

是否有其他油脂可以取代

而口感又不會差太多。

ps：請針對問題回答

不要再複製一些不是我想要的答案

謝謝

拜託。

不知道你住哪裡

我有在艾佳食品原料專賣店買過他們的烤酥油

也是黃色的

用來烤餅乾的味道也很棒ㄚ

他們有那種做生意用的一桶16公斤才730元很划算吧你可以上他們的網頁看看www.aigafood.com.tw中壢店: 中壢市環中東路2段762號 tel:(03)468-4558桃園店: 桃園市永安路281號 tel: (03)332-0178中和店: 中和市宜安路118巷14號 tel: (02)8660-8895我做cheese cake的底是用全麥餅乾跟奶油

後來我試用那個酥油來做也很好吃呢

不過酥油真的很油每次烤具都要用熱水先沖一沖再洗

這是唯一比較麻煩的地方希望你能適用
手工餅乾貴就貴在它的奶油香

可以說奶油的品質決定它的風味

不然

做法那麼簡單

為何買得這麼貴？（名牌的一公克就要一塊錢！

隨便一小包就上百元）當然也有很多油脂可以代替其中的奶油

而且做出來外型和質地都差不多

只是色香味上微妙的差別

對美食家來說

是無所遁形的～～不過如果想開發大眾化的產品

當然可以改用便宜的材料

食品原料行有大桶的黃色酥油賣

色香味和奶油相當類似

而且很便宜；白油的酥性也很好

但它是無味的～～

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